קטגוריות של פופקורן
כיום, הפופקורן בשוק מתחלק בעיקר לצורת פרפר וצורה כדורית.
המאפיינים של פופקורן כדורי.יתרונות: קצב התרחבות גבוה, צורה קבועה, מבנה יפה ואחיד;טעם פריך, ללא שאריות תירס לאחר התפוצצות, איבוד ויטמין ותאית גם הוא פחות, ניתן להתאים למגוון טעמים.חסרונות: תהליך הייצור מורכב, רכישת חומרי גלם טובים קשה, המחיר גבוה יותר.
על פי סיווג טכנולוגיית העיבוד
הסוג הראשון, פיצוץ בלחץ גבוה.זוהי הדרך המסורתית ביותר להכנת פופקורן, הנפוצה באזורים כפריים בשנים הראשונות.התירס מונח בדרך כלל עם מרכיבים אחרים בפחית פיננסית סגורה, מחומם ללחץ מסוים, ואז נפתח לפתע כדי לפוצץ את התירס על ידי הפרש הלחץ.
הקטגוריה השנייה, פופקורן למיקרוגל.יתרונות: לאכול עם עיבוד, פשוט, מחיר נמוך יחסית.חסרונות: החום לא קל לשלוט, לא להדביק לא פתוח;הטעם פשוט, בדרך כלל קרמי.
הסוג השלישי הוא מערכת נפץ אטמוספרי ממוכן וידני.החסרונות הוא התכולה הגבוהה של שמן וסוכר תגרום בקלות לצריכה מוגזמת של סוכר, דבר שמזיק לבריאות.
הקטגוריה הרביעית, המוצרים בעבודת יד נוצרים פעם אחת, שיכולים לשמור ביעילות על הטעם המקורי והלחות הדרושה של תירס, כך שהמוצרים לא יהיו יבשים מדי, והטעם פריך ופריך.למוצרים המקוריים יהיה ניחוח טבעי של תירס, והשמן והסוכר נמוכים יחסית, וזה גם בריא יותר.
זמן פרסום: 14 באוקטובר 2022